盐放多了如何补救

分娩期 2020-02-02 05:27

盐放多了如何补救

文章导读 在炒菜的过程中有一个必不可少的佐料那就是盐,而在我们国家食用盐主要有海盐和井盐。两种盐所发挥的功效都是类似的,只不过其中的物质含量有些不同,海盐中的主要物质成分是碘元素。但是在内陆地区主要是使用的井盐,不管是使用的海盐还是井盐,在炒菜的过程中如果将盐放多了应当如何补救呢?

炒菜时掌握不好放盐过多

可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话,时间要求不那么急,不妨将一些洗净的生土豆切片,或者把一块水豆腐切成若干小块放入,便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用,将一把大米用布包好放入汤内,同样可达到均衡过咸的效果。

炒菜盐放多了怎么办 放多盐的补救措施

最简便的方法是再多加些原材料,可以有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”同样也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜,放入一只鸡蛋同炒,辣味也可大大减轻。

炒菜时如果不小心醋放多了

比较快捷的方法是加适量白糖,即可调和过酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话,可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入,这样能有效地减少酸味。如果是汤的话,可直接加点水稀释。

过于油腻的汤

稀释和加醋都可以让腻感减轻,还可将少量紫菜在火上烤一下,扯碎后撒入汤中,不但去油腻,而且口味更佳。

对于过甜的菜

不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒,便可大大减弱甜腻的口味。如果是甜汤的话,稀释便能轻松解决过甜的问题。

太苦的菜

比如黄豆酱没有调好,或者是炒苦瓜,口味很苦,加点白醋或糖都可以除去苦味。

上面介绍的炒菜中出现失误的种种补救措施你学会了吗?在炒菜时如果你出现了这些失误不要忽视哦,如果不及时的补救凑活的吃下这些才对健康来说是很不好的哦,请记住一点人们不仅要吃饱还要吃的健康。

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